Ingredienti :
un chilo e 200 gr di pomodori, 600 gr di fiordilatte di agerola o treccia di sorrento, basilico, olio extravergine d'oliva e sale
Preparazione :
questa deliziosa insalata puà? essere un primo piatto, un secondo o un ottimo piatto unico. scegliere pomodori tondi grandi da poter affettare nel senso della lunghezza in modo che le fettine di pomodoro vengano quasi uguali a quelle del fiordilatte. su un piatto da portata alternare una fettina di pomodoro ed una di fiordilatte leggermente poggiata sulla prima, a scalare, e cosà? via: su tutto spargere foglioline di basilico intero o tagliato a strisce. a tavola ognuno condirà? questa insalata con olio e sale a piacere. variante più semplice: tagliare sia il fiordilatte che il pomodoro a dadini e condire l'insalata in una insalatiera da portata. servire con abbondante trito di basilico. |
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