Ingredienti :
500 gr di mandorle sgusciate, 500 gr di zucchero, un limone grande, olio per ungere il piano di marmo
Preparazione :
in una capiente casseruola mettere insieme mandorle e zucchero e pazientemente portare a fuoco basso in ebollizione rigirando sempre per circa un'ora, finchè lo zucchero sciolto non avvolga morbidamente le mandorle. versare il composto su un piano di marmo unto di olio, e, prima con la cucchiarella di legno, poi con i mezzi limoni livellare il torrone. quando è completamente freddo tagliarlo a pezzi e abbellire con confettini colorati. |
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