Si svolgera’ a Camposano, a una mezz’oretta di strada dal capoluogo campano, la Festa di Primavera, il cui sottotitolo e’ ’L’eredita’ alimentare dei nostri figli’.

A meta’ strada fra sagra di paese e convegno scientifico, la festa prendera’ l’avvio venerdi’ 14 marzo alle ore 18.00 presso la Sala Consiliare del Comune (piazza Umberto I), proprio con un convegno, a cui interverranno studiosi e ricercatori del CNR. Si discutera’ delle ’condizioni ambientali dell’agro nolano che determinano la sicurezza dei prodotti agroalimentari e della salute umana’.

La festa proseguira’ poi il giorno dopo in un clima un po’ piu’ rilassato e sicuramente piu’ goloso. Verra’ presentata la prima filiera alimentare dell’agro nolano e, in particolare, la giornata sara’ dedicata a un prodotto autoctono, la mozzarella di bufala. Autoctona perche’ il latte utilizzato per produrla proviene esclusivamente dalle bufale allevate in queste terre, che si cibano di mais coltivato rigorosamente in queste terre. In questa occasione la filiera organizzera’ un’esposizione (gratuita e accessibile a tutti) dell’intero ciclo produttivo della mozzarella. Sara’ possibile vedere come il mais viene piantato, trinciato, dato in pasto alle bufale, come queste vengono munte e come il latte viene per magia trasformato in un’ottima e genuina mozzarella.

A fine giornata, a partire dalle ore 20, ci sara’ invece la festa del maiale e, anche in questo caso, si potra’ assistere in diretta alla lavorazione della carne dell’animale. Il risultato di questa dimostrazione saranno salsicce, ciccioli, bistecche... Naturalmente tutti gli alimenti prodotti potranno essere degustati nel corso della serata che sara’ allietata da musiche e canti popolari tipici delle origini contadine di questi luoghi.